На этих принципах базируется и питание в MAYRVEDA — мягкие, щелочные, легкоусвояемые блюда по Майеру и дошам — определенным типам жизненных энергий в аюрведе. Ресторан MAYRVEDA — уникальное гастрономическое пространство, в котором еда становится элементом управления здоровьем и заботы о своем состоянии.
Все блюда отличаются насыщенным и изысканным вкусом. Для их приготовления используются исключительно свежие сезонные ингредиенты без добавления консервантов. Мы уделяем особое внимание эстетике, поэтому каждая подача соответствует уровню высокой кухни. Блюда Ресторана продуманы до мельчайших деталей — от температуры до совместимости продуктов и сочетания оттенков. Концентрация на форме, цвете и текстуре еды помогает замедлиться, сосредоточиться на настоящем моменте и превратить прием пищи в маленькую медитацию.
В ресторане MAYRVEDA Kitchen подаются только те блюда, которые прошли термическую обработку. Это позволяет
добиться максимального всасывания пищи в начальном отделе тонкого кишечника, тем самым мы избегаем процессов брожения. Вся
пища является щелочной, в ней нет соли, специй и сахара. Но способ приготовления позволяет сохранить все вкусовые ощущения и
полезные свойства продукта.
Персонализированный план питания разрабатывается для гостя после консультации врачей, представлен шестью уровнями и
скорректирован по типу доши.
Большое внимание в MAYRVEDA Kitchen уделяется выбору продуктов. Шеф-повар ресторана выбирает местные органические свежие и
сезонные ингредиенты. Такой подход соответствует нашему главному принципу: гости получают из пищи максимальное количество
питательных веществ. Блюда готовятся особым образом с сохранением максимума микроэлементов и полезных веществ.
В MAYRVEDA мы предлагаем есть маленькой ложкой, которая позволяет брать ровно столько еды, сколько необходимо для медленного пережевывания. Это способствует естественному выделению пищеварительных ферментов, снижает нагрузку на органы пищеварительной системы и улучшает усвоение пищи. Простые принципы осознанного питания в MAYRVEDA помогут не только получить максимум пользы, но и по-настоящему ощутить всю палитру вкуса.